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炒鸡蛋 酸甜苦辣由你决定

诱人炒鸡蛋的特色做法_家中常现美食佳肴
时间:2017-10-24 20:01:28 厨师:乐心 出处:做饭网 3005人做过这道菜
炒鸡蛋是一道比较简单,但花样较多的佳肴,是一道非常美味的食物之一,也可以是在家中经常出现的佳肴之一,不仅因为做法简单,也因为他比较好吃。今天给大家介绍一种炒鸡蛋的做法,诱人营养家中常现的美味。炒鸡蛋中的特色佳肴,让你一尝吃不够。
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 洋葱 1个
  • 番茄 1个
  • 青椒 2个
  • 食用油 适量
  • 芥末种子 少许
  • 咖喱叶 适量
  • 生姜 5克
  • 大蒜 5克
  • 辣椒粉 5克
  • 孜然粉 5克
  • 香菜粉 5克
  • 胡椒粉 5克
  • 香菜 少许
  • 10克
  • 白糖 10克
小技巧

1、在煮熟的鸡蛋上,切上几刀是为了能更好的入味,当然要切到恰当好处,不要太深也不要太浅。
2、至于炒鸡蛋中的蔬菜食材,可凭自己的爱好选择。

炒鸡蛋的做法步骤
  • 1将鸡蛋放入蒸锅中,倒入水,用中火将水煮沸后,关火,盖上锅盖,将其焖煮30分钟。

  • 炒鸡蛋步骤图2

    2将锅用大火加热后,倒入油,加热直至8成热,加入芥末种子,翻炒直至闻到香味时,转为中火,加入洋葱条,咖喱叶,翻炒约2-3分钟,直至洋葱开始变得透明。

  • 炒鸡蛋步骤图3

    3接着加入切碎的生姜末,大蒜末,翻炒约30秒,直至闻出香味即可,加入辣椒粉,孜然粉,香菜粉,胡椒粉,转为小火,翻炒约1分钟。

  • 炒鸡蛋步骤图4

    4加入切块的番茄,青椒,水,反复翻炒,直至番茄变软,盖上盖子煮约7-8分钟,直至蔬菜被煮烂,接着加入香菜,盐,糖,翻炒均匀,直至融化。

  • 炒鸡蛋步骤图5

    5将鸡蛋去壳后,在鸡蛋的边缘切几道小口,放入炒锅中,翻炒1-2分钟后,盖上盖子煮约10-15分钟,最后收汁即可盛在锅中,准备食用。

营养密语

鸡蛋中的蛋白质含量较多,不仅能供人体吸收,也是孩子们和孕妈妈们补充营养的主要食材之一,健康美味是它的特点,其中含有的氨基酸也是相当的丰富,是人体中必不可少的营养。