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清爽可口酸辣土豆丝做法
时间：2017-10-02 22:34:57
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
10266人做过这道菜
“还在为炎炎夏日没有胃口吃饭而烦恼吗？今天小编带大家做一道清新爽口、川味十足、超级无敌的开胃前菜！让你自己在家也可以吃到正宗川味十足的凉拌土豆丝！话不多说，大家拿起手中的材料和小编一起胃口大开吧！”
食材清单
- 土豆 450克
- 青椒 1个
- 香油 3毫升
- 香醋 3毫升
- 小葱 2根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 4个
小技巧
1.喜欢吃辣的朋友们可以加辣油！味道更香、更赞哦！
2.有宝宝的家长们，可以省去放干辣椒这步，味道也是不逊之前的哟！
3.土豆丝记得洗净哦，这样可以除去土豆丝表面的淀粉，使其更加顺滑爽口！
川味凉拌酸辣土豆丝的做法步骤
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1前期材料的准备！切切切！该切条的切条，该切沫的切沫！准备就绪！Ready Go！
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2将切好的土豆丝过清水洗净，除去表面的淀粉，使其更加爽滑脆口！再将土豆丝和切好的青椒丝入锅焯水！等到水咕嘟咕嘟冒小泡，盛出备用！（别忘了用纯净水浸泡土豆丝！）
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3起油锅！将大蒜沫、生姜末、干辣椒以及小葱放入油锅煸炒！小手不要停的翻炒，不能糊哦！
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4等到大蒜沫、生姜末、干辣椒以及小葱四位大佬散发出天然的体香，你会不禁发出（哇！好好香啊！）的时候！眼疾手快倒入土豆丝，快速翻炒，让四位大佬附在土豆丝表面，即可盛出！
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5盛出的土豆丝放入一个大碗中，将青椒丝一并倒入！同时加入生抽、香醋、香油！用筷子搅拌均匀，最后撒上葱花！一道诱人可口的川味凉拌土豆丝就完成啦！
变化365
看似简单的凉拌土豆丝，实则大有学问！让我们看看他还有其他什么做法吗？凉拌麻油土豆黄瓜丝、红油凉拌土豆丝、凉拌醋香土豆丝，既简单又爽口，是你夏天开胃凉菜的不二之选～
