酥脆香炸土豆片的做法

1、将土豆切得薄些是为了在炸制时能更容易炸熟，但也不能切得太薄，防止因为太薄而失去了原有的形状，影响炸出来的美观度。
2、生土豆片不容易炸熟，可以将土豆片事先在水中浸泡10-12分钟，直至土豆片有点变软后，沥干水分放在面糊中。或者放入高压锅中将土豆煮至半成熟后，放在面糊中。
3、土豆片外面的面糊可以按着自己的喜好而定，可以加些不同的食材进行搭配。