法式香浓红酒烩牛肉意面做法

1用盐和胡椒调味牛肉。

2把牛肉在面粉中，直到所有的肉块都裹上薄薄的面粉。

3准备一口平底煎锅，加入黄油和橄榄油。煎至牛肉表面四周焦黄，期间不时搅拌一下，捞出牛肉待用。

4重新起锅加入大蒜和洋葱片，中火煮5分钟后，等洋葱软化之后，倒入切成小块的西红柿炖煮。

5加入白萝卜块、胡萝卜块、白菜（切碎）和煎好的牛肉块，倒入罐装的红酒，酒量约为食材的2/3。

6用最大火，火力有多猛就多猛。盖上锅盖煮1-2个小时，快出锅的时候尝一下牛肉是否软嫩易嚼烂。

7在炖牛肉的同时，大火煮沸一锅水，下入意面煮几分钟至面条变软，ok捞出和融化的黄油拌匀。

8古有大盘鸡配皮带面，今有红酒牛肉搭配意面，也是别样美味。最后撒上一点芹菜碎作为装饰。