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绝佳下饭菜 西红柿炒鸡蛋
时间：2017-10-08 23:41:42
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
3313人做过这道菜
“西红柿炒鸡蛋可谓是一道人尽皆知且老少皆宜的再普通不过的家常菜了，想必许多初出茅庐的新手厨师的处女作也是西红柿炒鸡蛋这道菜吧！可是想要把西红炒鸡蛋这道家常菜做到极致也是一门学问！接下来就让小编带你领略什么叫真正的米饭杀手——西红柿炒鸡蛋！”
食材清单
- 西红柿 450克
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 6克
- 盐 3克
- 大葱 2根
小技巧
1.夏季，是最能发挥出西红柿酸甜口感的时节！
2.白砂糖是西红柿炒鸡蛋的归属，也是整道菜的精华所在！
3.番茄连皮煮更有营养哦！（切记要洗净～）
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1处理食材阶段！西红柿切块，小葱切成葱花，打鸡蛋（单手打鸡蛋动作快且超酷炫哦！）在鸡蛋液中加入少量盐，准备好就开始下面的步骤吧！
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2起油锅（适量油），先炒鸡蛋，将打散的鸡蛋下油锅快速翻炒，炒至鸡蛋液凝固且夹生即可（切记不能炒太熟），盛出备用！
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3再加入少量油！等油温升起，加入西红柿煸炒（这里可以用你干净小锅铲轻轻挤压西红柿，将其的汁水尽可能挤压出来或者撒上一点盐，也能将其汁水逼出），等汁水逼的差不多时，倒一小碗清水，继续炖煮（如果是冬季，西红柿汁水不怎么多，可以适当加点番茄酱）。
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4等汁水烧开，倒入备用的半熟鸡蛋，同时加入一小撮盐和一勺白砂糖！快速翻炒，等鸡蛋完全浸透了西红柿浓浓的汁水后撒上葱花！拿碗出锅！一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就大功告成啦！
营养密语
西红柿就是我们日常所说的番茄，提到番茄，大家都知道，番茄里含有大量的番茄红素，许多爱美的女性也知道经常吃番茄，不仅补充身体中的钾元素、钙元素等还能补充大量维生素B,不仅如此，番茄里含有的元素也可以为女性朋友们解决的减肥和美白两大问题哦！
