私家砂锅酸辣土豆粉的做法

1先把花生米和芝麻炒熟放在旁边备用。

2锅中放入一些清水，待水开后放入土豆粉，等到土豆粉呈透明状再捞出过一遍凉水，然后放在旁边备用。

3在锅中放入花椒、香料和香油用小火慢煎，待有香味飘出即可。然后将煎好的油及香料放在碗中备用。

4先在砂锅中加入清水，然后加入醋，这样酸味会更入味一点。

5等砂锅中的水微开后，先加入土豆粉与金针菇，再加入适量盐，等待它煮开。

6待砂锅中汤水全开后加入切好的香菜，再加入事先炸好的调味油煮一会儿，然后加入辣椒油和麻辣鲜粉，要边放边搅动。

7最后在砂锅中加入之前炒好的熟花生、熟芝麻及榨菜就可以出锅了。