1. 如果想要排骨肉更软烂,可以先把排骨放在高压锅里煮一会儿。
2. 在煮汤的时候放点冰糖可以使汤味更鲜美。
3. 一般煮汤到三分之一的时间可以改用文火炖煮,这样汤的味道会更入味而且更有营养。
1先把玉米和土豆等食材洗净切好放在一旁备用。
2先在锅中倒入清水,然后把切好片的生姜片放入锅中与水一起烧煮。等待水开后进行下一步骤。
3在水开时放入事先处理好的排骨肉进行焯煮一会儿,这样能去除肉腥味及一些血沫。等到排骨肉变成白色时就可以捞出了。然后再放在水中清洗一下。
4再次在锅中倒入清水放入事先准备好的土豆和玉米,先煮个几分钟,然后放入焯过水的排骨肉。加入适量盐,10克黄酒及5克冰糖。大火烹煮20分钟,最后10分钟改用小火慢慢炖煮。
5最后起锅盛入碗中,撒上一点葱花,美味又营养的玉米排骨汤就做好了。
玉米土豆排骨汤中含有丰富的维生素与蛋白质,有开胃健脾、预防高血压、美容养颜等功效,特别适合孕妇。