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洋葱土豆饼 好吃又好做简单不费力
时间：2017-10-09 12:46:40
厨师：孟孟
出处：做饭网
3937人做过这道菜
“我一直以来土豆是一种很好想与的食材，不管你是什么烹饪方式，让它与什么食材搭配，它都能给你意想不到的美味惊喜。做土豆饼的时候就想，单单一样土豆太过单调了，让它与其他食材搭配可能会更好。于是就试着加入洋葱，做成西餐式的洋葱土豆饼。洋葱有它独特的葱香味与土豆搭配可以激发出土豆的鲜香味，而且也不会使土豆饼的味道太单调，会有多一点层次。接下来看看这西餐洋葱土豆饼的做法吧。”
食材清单
- 洋葱 1个
- 土豆 5个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 花生油 适量
- 面包糠 适量
小技巧
1. 如果嫌翻炒洋葱太麻烦，可以把洋葱直接放入搅碎机里碎成洋葱糊也是个不错的选择。
2. 刚开始煎饼的时候油温不要太高，要不然会容易焦。
洋葱土豆饼的做法步骤
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1先把土豆洗净切片，放入蒸锅中蒸煮大概30至40分钟，等到土豆变到沙绵就可以了。
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2先把洋葱切成碎丁状。在锅中放入花生油，把洋葱丁放入油锅中翻炒，不用翻炒太长时间，有香味飘出时就可以盛出了。
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3把蒸好的土豆拿出，用勺子压成泥状。再加入事先炒好的洋葱丁和一点水与土豆泥一起搅拌，在搅拌的过程中加入适量的食盐与胡椒粉。
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4把搅拌好的土豆洋葱泥捏成一个个扁球状，再放入面包糠中裹一层面包糠。（搅拌土豆泥与捏土豆球时速度要快，因为土豆泥冷却后就不容易塑形）
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5在平底锅中倒入油（最好用不粘锅），把一个个土豆洋葱饼放入锅中煎制，煎至两面金黄就可以盛出。
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6最后盛出土豆洋葱饼装盘。
营养密语
洋葱味甘、微辛、性温，具有开胃健脾，散风温中的功效。而且土豆可以起到美容养颜的作用。
