鲜美多汁的椰子煮鸡肉做法

1在搅拌机里放入小葱、高良姜、柠檬草、姜、辣椒片、盐和姜黄，转到高速将其搅拌成酱泥（可以根据需要添加水）。

2在平底锅里放入油，转到中火将其烧热，直到油到了中等温度，放入提前处理好的鸡肉和大蒜，大蒜放入在鸡肉之间的间隙进行煮制，直到鸡皮肤呈现棕色，放入碗里（需要鸡肉的鸡皮部分在锅底）。

3把搅拌好的酱泥放入锅里，再添加焦糖进行搅拌，一边搅拌一边煮制直到焦糖融化了（搅拌是为了防止酱泥糊在锅底）。

4然后把鸡肉放入锅里，再倒入椰奶和椰子糖进行炖制，鸡肉变嫩变软最好，大约30分钟（需要在炖制期间搅拌几下，防止糊在锅底）。

5在另一个平底锅里放入磨碎的椰子进行干煎，不停的搅拌直至椰子呈现褐色，并且飘出香味放入锅里。

6直到锅里的鸡肉熟了酱汁变稠，放入刚煎过的椰子进行搅拌，直到混合均匀，大约3分钟后出锅盛入盘中食用。