韩国猪肉泡菜的正宗做法

1把猪肉放入淡盐水中浸泡一会，大约10分钟血色流出来了，然后捞出来在水龙头下冲洗几遍，沥干水分放入案板上用刀切成片，厚度为2毫米不到即可放入碗里，添加清酒和马铃薯淀粉，然后用筷子搅拌均匀即可，放置一旁腌制片刻留着备用。

2然后把泡菜拿出来，用手挤出多余的水分，然后放入另一个碗里，倒入米酒、马铃薯淀粉，用筷子搅拌均匀留着备用。

3在锅里放入麻油，转到中火将其烧热，然后放入腌制好放入锅里进行炸制，等到猪肉表面变成焦黄色，立即用锅铲翻个面，直至猪肉的两面都呈现焦黄色。

4接着放入泡菜进行翻炒，一边翻炒一边搅拌均匀直到泡菜开始呈现棕色，大约5分钟左右。

5把韭菜用清水洗净，沥干水分放入案板上用刀切成段，长度大约5厘米左右即可放入锅里，翻炒几下，等到锅里的酱汁变浓稠即可盛入盘中撒点葱花食用。