黄金软糯的山东拔丝土豆做法

1将土豆切成约2-3cm立方的丁状，放在大碗中备用。加热炒锅的油，直至约为125度，将切好的土豆丁放入其中转为小火，炸制各面金黄色大约需要3-4分钟，捞出沥干油分放置一旁备用。

2在另一个锅中，加入少量的油，加入白糖用小火加热直至白糖融化成为浓稠状。接着将炸成金黄色的土豆丁放入其中，搅拌2-3分钟，直至土豆各面都粘有焦糖后，关火用锅铲将其盛出放入盘中准备食用即可。