俄式蘑菇鸡蛋面条的制作过程

1在碗里放入清水和盐，搅拌均匀，再放入牛肉浸泡片刻，然后捞出来洗净沥干水分，用刀切成块，撒上盐和胡椒用手抓均匀，放置一旁腌制片刻，将鸡蛋面放入沸腾的清水里煮熟，盛入盘中。

2在锅里放入橄榄油，转到中火将其烧热，再放入腌制过牛肉进行煎制，等到牛肉底部呈现焦黄时立即用锅铲翻个面，直至牛肉表面泛着油光呈现焦黄盛入盘中留着备用。

3在锅里放入黄油，转到中火将其烧热融化，然后把蘑菇洗净沥干水分用刀切成块放入锅里进行煎制，一边煎制一边搅拌，避免蘑菇糊在锅底，等到蘑菇表面都呈现棕色即可，大约5分钟。

4然后关掉火，放入洋葱，继续翻炒搅拌，锅里飘出洋葱的香味表面呈现褐色，加入牛肉汤、刚煎过的牛肉、辣酱油和香叶，转到小火进行煮制，大约5分钟，直到牛肉煮软变嫩。

5在碗里加入酸奶和面粉，搅拌均匀，然后在锅里用勺子舀一点酱汁到碗里搅拌均匀，使其变得浑浊之后倒入锅里搅拌均匀继续煮制，直至锅里变得浓稠即可盛入盘中食用。