蚂蚁上树 微辣鲜美爽滑柔软

1将粉丝事先的冷水中浸泡1个小时，直至粉丝变软。将猪肉切碎放在碗中加入盐，生抽，料酒，搅拌均匀腌制10-15分钟，接着将生姜和大蒜去皮后，切成末状，小葱切成末状，放置一旁备用。

2在预热好的油锅中，加入切碎的生姜末和大蒜末，翻炒5-10秒直至闻到香味后转为小火，将腌制好的猪肉放入其中，翻炒直至变色。

3接着加入豆瓣酱，翻炒均匀后加入水和生抽翻炒均匀，加入白糖和盐，转为大火加热直至沸腾。

4接着加入浸泡过的粉条，翻炒2-3分钟直至汤汁被粉丝吸收即可关火，盛到碗中加入一些葱末进行点缀即可享用。