1、使用的香料一定要清洗干净,香味才能发散得好;使用料理机将香料打碎,注意不要一下放得太多,少量多次进行打碎。
2、熬制的时候要注意不时的搅拌,要小火慢慢熬。
1制作超麻辣火锅底料非常简单,首先先开火,坐上锅把锅烧热,然后把牛油放入,烧到冒烟就好。
2接下来,把洗好切好的生姜大葱段放入锅中,注意要加入辣椒酱,然后把火调小进行熬制,看到大葱要干的时候捞出即可。
3事先用料理机把花椒、茴香籽、大料以及草果打碎,然后把处理好的这些香料和干辣椒放入锅中熬制,大概熬上3分钟。
4净这些熬制的料放到事先准备好的骨汤锅中继续煮,大骨汤是做好麻辣火锅底料的关键,这个大骨汤要提前熬好。
5下来就要加入适量的盐、料酒、生抽以及鸡精大火烧开就可以了。
6怎么样,超麻辣火锅底料做成了,看着是不是就很有食欲呢?
超麻辣火锅麻辣的味道可以满足味蕾,刺激食欲;而且麻辣火锅还有去湿的功效,可以去除体内的寒气,其中的花椒还有温血补气的功效。所以说麻辣火锅适合众多人群,就是老人和孩子也非常喜欢。