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酥嫩香口的猪排盖浇饭做法

时间：2017-10-12 16:07:53 厨师：琉璃出处：做饭网 3152人做过这道菜

“猪肉和鸡蛋结合在一起，使猪肉拥有的香甜可口的味道，吃起来酥嫩可口非常有嚼劲，操作简单零难度并且营养丰富，很适合初学者来学习，即使你是厨房小白也hold住，学会后厨艺更进一步哦，快来试试吧。接下来让我们一起看一看猪排盖浇饭的做法。”

食材清单

小技巧

1、米饭需要提前进行煮制，和这道菜一同进行。
2、猪排也可以先用腌料进行腌制，放入冰箱冷藏一夜，再过一天进行炸制，做出来的猪肉非常入味可口。
3、做出来的汤汁也是非常美味的，融入在米饭里十分清口。

猪排盖浇饭的做法步骤

1把鸡蛋打在碗里，然后用筷子搅拌均匀，然后添加鱼汤、糖、酱油、米酒和马铃薯淀粉再次搅拌，直到碗里的食材混合均匀制成鸡蛋液留着备用。
2在锅里放入橄榄油，转到中火将其烧热，把洋葱洗净沥干水分用刀切成丝放入锅里进行炒制，等到洋葱变软开始变成棕色。
3接着在另一个锅里放入橄榄油，转到中火将其烧热，然后放入猪肉进行炸制，直到猪肉表面呈现金黄色的时候捞出来，用刀切成块，厚度为3厘米左右放入第一个锅里，盖上锅盖进行焖制，大约1分钟。
4掀开锅盖，把鸡蛋液均匀的倒入锅里，再次盖上锅盖进行蒸制，直到鸡蛋液变成了固体，然后把锅里的食材连同汤汁都倒入盛有饭的碗里撒上葱花即可食用。

营养密语

猪排盖浇饭具有提供蛋白质和维生素、美白皮肤、预防癌症等功效。