酸甜可口的鸡肉丝瓜汤做法

1把大葱清水洗净，放在案板上用刀把葱白切成段，长度为5厘米，葱绿切成葱花，泰国罗勒用手撕成小块留着备用。

2把柠檬切成薄片，姜去皮洗净切成条，洋葱去皮洗净切成小块，丝瓜用削皮器削成卷型的条状放入碗里留着备用。

3在高压锅里放入橄榄油转到中火烧热。

4把鸡肉用清水洗净沥干水分，用刀切成块放入锅里进行煎制，直到鸡肉底面呈现深棕色，用锅铲翻到另一个接着煎制直到两面都变成深棕色盛入碗中。

5在高压锅里放入椰糖、糖、鱼露、水、盐、香菜和泰国罗勒，用锅铲搅拌均匀，然后放入鸡肉盖上盖子，设置手动模式进行煮制，大约8分钟即可。

6等高压锅里的气放完掀开锅盖取出鸡块，然后用两把叉子将鸡块分成鸡丝状，放入装有丝瓜条的碗里。

7在容器里放个过滤勺，把锅里的食材倒入过滤勺里，过滤出汤汁到容器。

8把容器里的汤汁倒入碗里，然后添加香菜、葱花、豆芽菜、泰国罗勒叶、辣椒和柠檬汁，用汤勺搅拌几下即可食用。