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绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤

绿豆冬瓜排骨汤怎么做好吃_绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤
时间:2017-10-13 15:54:41 厨师:微芬 出处:做饭网 5355人做过这道菜
绿豆冬瓜排骨汤是一款具有人气的汤类,排骨过水去杂质,绿豆提前浸泡,这样做出来的绿豆冬瓜排骨汤,汤味纯正,豆软肉酥,夏季吃了可以清热解暑,秋天吃了可以缓解干燥给人带来的不适,在这样的天气里胃口不好,如果多喝点这样一款绿豆冬瓜排骨汤,不仅可以清热解暑、预防干燥,还可增进食欲,何乐而不为呢?
食材清单
  • 排骨 1根
  • 冬瓜 500克
  • 绿豆 15克
  • 生姜 适量
  • 适量
小技巧

1、绿豆提前浸泡,这样做出来的绿豆可以很快的煮熟煮烂。
2、冬瓜切的稍微薄一些,这样煮起来会快一点,但是冬瓜不用煮到很熟,这样影响口感,可以关火用焖的方法让它入味。

绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤
  • 绿豆冬瓜排骨汤步骤图1

    1绿豆提前一天像这样子,用水浸泡好,等到绿豆膨胀,倒掉水挑出不好的绿豆没有膨胀的绿豆,放在一旁备用,把排骨洗干净,冬瓜去皮切薄片,也放在一旁备用。

  • 绿豆冬瓜排骨汤步骤图2

    2把洗净的排骨放入煮沸的水中,放入生姜去除排骨本身的一些腥味,继续煮沸,一直煮到排骨本身的杂质被煮出来,水的表面漂浮一层杂质后,用勺子将漂浮物过滤掉,关火,将排骨倒入高压锅中。

  • 绿豆冬瓜排骨汤步骤图3

    3将排骨,浸泡的绿豆和切好的冬瓜放入高压锅中,放入料酒,放入适量的盐,盖上高压锅的盖,大火煮。

  • 绿豆冬瓜排骨汤步骤图4

    4等到高压锅的气阀发出声音,此时开小火,煮十分钟(如果排骨在去除杂质时,煮的时间比较长的话,可以根据实际情况相对的减少高压锅煮的时间)关火,等到高压锅的热气散去后就可以出锅了。

  • 绿豆冬瓜排骨汤步骤图5

    5用小碗装上这么一份绿豆冬瓜排骨汤,你可以闻到绿豆冬瓜排骨完美融合的香味,一款美容养颜,清热解暑的排骨汤就完成了,是不是很简单呢?

营养密语

绿豆冬瓜排骨汤具有美容养颜,清热解暑的功效,绿豆冬瓜的解暑功能就不用多说了,排骨含有丰富的钙质对人体非常有用,这样一款排骨汤拥有了这么多对人体有用的食材,可想而知是有多营养了吧!