美味菠菜豆腐的正宗做法

1把腰果放入碗里，倒入清水进行浸泡，在搅拌机里放入豆腐、营养酵母、醋和盐转到高速搅拌成光滑的泥状留着备用。

2把菠菜一叶一叶的用手拆开，然后放入大碗里，添加清水用手搅拌，直到水不再浑浊即可捞出来放入漏水盆里沥干水分。

3把清水倒入锅里，转到中火将其烧热，然后把处理好的菠菜放入锅里进行煮制，直到菠菜变嫩，大约1-2分钟，然后捞出来用手挤出多余的水分。

4然后把煮好的菠菜放在案板上用刀切成小块留着备用。

5在锅里放入橄榄油转到中火将其烧热，再放入洋葱和大蒜进行炒制，直到洋葱变成深棕色并且变软，立即放入荸荠和菠菜进行翻炒，直到菠菜变软了。

6然后转到小火，放入处理好的豆腐混合物和腰果，用锅铲不断的搅拌均匀，直到菠菜完全炒熟，再添加橄榄油和辣椒粉，搅拌几下即可关火食用。