1、土豆不容易熟,可以事先将土豆蒸至8成熟后和蔬菜们一起加入,这样能很好的减少咖喱牛肉后续的制作时间。
2、西兰花是要事先在水中煮熟,就可以直接进行摆盘。
1将切好的牛肉丁放入冷水锅中,用大火加热约5-6分钟,直至沸腾,牛肉中被煮出血水和浮渣,将牛肉捞出沥干水分后放置一旁冷却5-6分钟。
2在热锅中加入油,加热直至油温在150度左右后,加入冷却的牛肉翻炒2-3分钟后,转为中火,加入红糖,搅拌均匀直至牛肉,倒入开水直至没过牛肉转为小火慢炖30-40分钟。
3接着加入切好的土豆,胡萝卜,洋葱丝,翻炒1-2分钟,直至均匀后,加入咖喱粉,倒入一定量的水,翻炒均匀,保持小火焖煮15-20分钟,直至所有的食材被煮软。
4加入盐翻炒直至入味后,即可盛出锅放入摆有盘中,周围摆上煮熟的西兰花,一碗咖喱牛肉就完成了。
咖喱是一种调味品,对身体也有一定的帮助,比如可以促进身体的血液循环,引起食欲,适合一些不爱吃饭的孩子们食用,对于防止老年痴呆也有一定的效果。