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洋葱拌鱼肉 搭配米饭更加开胃
时间：2017-10-15 19:08:15
厨师：琉璃
出处：做饭网
3152人做过这道菜
“洋葱拌鱼肉是一道美国地区流行的菜肴，也是一道美味的开胃菜，搭配白米饭是非常丰盛的一餐，并且制作非常的简单，三步就能搞定，通常作为夜宵来食用，这道菜对于很多疾病有一定的好处。接下来让我们一起看一看洋葱拌鱼肉的做法。”
食材清单
- 芝麻 5克
- 洋葱 40克
- 金枪鱼 380克
- 坚果 25克
- 酱油 10毫升
- 糖 5克
- 辣椒酱 2.5克
- 海藻 15克
- 香油 4克
- 葱 1根
小技巧
1、由于金枪鱼是含汞量比较低的鱼类，所以选用这种鱼做这道菜是最佳选择。
2、我用的鱼肉是没有熟的，你也可以先把鱼肉放入蒸锅里蒸熟再搅拌，也能做出美味的口感。
3、搭配一碗白米饭一同享用是非常美味的。
4、选择金枪鱼需要选用新鲜的来当食材，这样做出来更加的鲜美入味。
5、芝麻和杏仁起到的是点缀作用，所以可以更换其他食材来制作。
6、洋葱浸泡可以消除洋葱的辛辣味，避免洋葱辣到眼睛。
洋葱拌鱼肉的做法步骤
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1在铸铁锅里放入提前切碎的坚果和芝麻进行干烤，直到坚果表面呈现棕色的时候放入盐搅拌均匀，之后盛入盘中留着备用。
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2把洋葱剥去外皮清水洗净，用刀切成薄片放入冷水中，再添加小苏打搅拌均匀进行浸泡，至少一个小时。
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3把金枪鱼肉清水洗净，用刀切成小立方体（为了美观一点），放入容器里，再添加香油、酱油、糖、辣椒酱、海藻、洋葱，用锅铲搅拌均匀，盛入盘中，撒上葱花、坚果和芝麻即可食用。
营养密语
洋葱拌鱼肉具有保护血管、预防动脉硬化、增强智力等功效，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗。
