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手把手教你薯粒宫保鸡丁

手把手教你如何制作美式薯粒宫保鸡丁
时间:2017-10-17 13:28:31 厨师:李海翠 出处:做饭网 4383人做过这道菜
宫保鸡丁是一种非常美味的下饭菜,尤其是孩子们非常喜欢吃。通常我们家常做得宫保鸡丁选料是鸡胸脯肉,花生米和黄瓜,一般是甜口的。今天我们换换口味,要做一道美式薯粒宫保鸡丁,可能许多朋友对于美式薯粒宫保鸡丁并不了解,下面手把手教你如何制作美式薯粒宫保鸡丁。
食材清单
  • 美国薯粒 150克
  • 鸡肉 150克
  • 花生 50克
  • 黄瓜 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 大蒜 适量
  • 小葱 50克
  • 辣椒 10克
  • 香醋 30毫升
  • 5克
  • 15克
  • 酱油 10毫升
  • 料酒 10毫升
  • 鸡精 5克
小技巧

1、这次选用的是鸡腿肉,可以在冰箱里稍微冻一下,这样好切。
2、花生米要热锅凉油,这样炒出来的才酥脆。
3、用了薯粒,注意就不要加入水淀粉了。
4、注意花生米要最后放,翻炒几下就出锅,这样可以保证花生米的酥脆。

美国薯粒宫保鸡丁的做法步骤
  • 美国薯粒宫保鸡丁步骤图1

    1把鸡腿肉清洗干净,切成图上这样的小块。

  • 美国薯粒宫保鸡丁步骤图2

    2把切好的肉用盐、酱油、料酒和白糖搅拌均匀,腌制5分钟。

  • 美国薯粒宫保鸡丁步骤图3

    3把切好的薯粒、胡萝卜放入开水中焯一下。

  • 美国薯粒宫保鸡丁步骤图4

    4开火把锅热一下,放入油,把花生米放到锅中炸,注意要用小火,看看花生米慢慢变色,即捞出。

  • 美国薯粒宫保鸡丁步骤图5

    5炝锅,把切好的葱和蒜放到锅中煸炒一下,炒出香味。

  • 美国薯粒宫保鸡丁步骤图6

    6这时把腌制好的肉放到锅中炒,炒到肉变色即可,将肉盛出备用。

  • 美国薯粒宫保鸡丁步骤图7

    7把焯好的薯粒、胡萝卜放到锅中炒上1-2分钟。

  • 美国薯粒宫保鸡丁步骤图8

    8这时把炸好的花生米和事先备好的黄瓜放到锅中继续炒,加上少许的辣椒。

  • 美国薯粒宫保鸡丁步骤图9

    9这时把炒好的肉放到锅中继续炒,加入适量的盐、糖、香醋和酱油,翻炒2分钟就可以了,起锅前加少许的鸡精。

  • 美国薯粒宫保鸡丁步骤图10

    10瞧做成了,看着还不错吧,是不是马上想要盛上一碗米饭来吃呢?

变化365

美国薯粒除了做美味的薯粒宫保鸡丁外,还可以做《薯条》以及《薯糕》等美食。