您当前的位置：做饭网 > 家常 > 开胃菜 > 手把手教你如何制作美式薯粒宫保鸡丁
手把手教你薯粒宫保鸡丁
时间：2017-10-17 13:28:31
厨师：李海翠
出处：做饭网
4397人做过这道菜
“宫保鸡丁是一种非常美味的下饭菜，尤其是孩子们非常喜欢吃。通常我们家常做得宫保鸡丁选料是鸡胸脯肉，花生米和黄瓜，一般是甜口的。今天我们换换口味，要做一道美式薯粒宫保鸡丁，可能许多朋友对于美式薯粒宫保鸡丁并不了解，下面手把手教你如何制作美式薯粒宫保鸡丁。”
食材清单
- 美国薯粒 150克
- 鸡肉 150克
- 花生 50克
- 黄瓜 1个
- 胡萝卜 1个
- 大蒜 适量
- 小葱 50克
- 辣椒 10克
- 香醋 30毫升
- 糖 5克
- 盐 15克
- 酱油 10毫升
- 料酒 10毫升
- 鸡精 5克
小技巧
1、这次选用的是鸡腿肉，可以在冰箱里稍微冻一下，这样好切。
2、花生米要热锅凉油，这样炒出来的才酥脆。
3、用了薯粒，注意就不要加入水淀粉了。
4、注意花生米要最后放，翻炒几下就出锅，这样可以保证花生米的酥脆。
美国薯粒宫保鸡丁的做法步骤
-
1把鸡腿肉清洗干净，切成图上这样的小块。
-
2把切好的肉用盐、酱油、料酒和白糖搅拌均匀，腌制5分钟。
-
3把切好的薯粒、胡萝卜放入开水中焯一下。
-
4开火把锅热一下，放入油，把花生米放到锅中炸，注意要用小火，看看花生米慢慢变色，即捞出。
-
5炝锅，把切好的葱和蒜放到锅中煸炒一下，炒出香味。
-
6这时把腌制好的肉放到锅中炒，炒到肉变色即可，将肉盛出备用。
-
7把焯好的薯粒、胡萝卜放到锅中炒上1-2分钟。
-
8这时把炸好的花生米和事先备好的黄瓜放到锅中继续炒，加上少许的辣椒。
-
9这时把炒好的肉放到锅中继续炒，加入适量的盐、糖、香醋和酱油，翻炒2分钟就可以了，起锅前加少许的鸡精。
-
10瞧做成了，看着还不错吧，是不是马上想要盛上一碗米饭来吃呢？
变化365
美国薯粒除了做美味的薯粒宫保鸡丁外，还可以做《薯条》以及《薯糕》等美食。
