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家庭版电饼铛烤羊肉串 烤羊肉串秘诀
时间：2017-10-15 21:21:42
厨师：孟孟
出处：做饭网
9559人做过这道菜
“烤羊肉串现在可以说是大街小巷都会有的最受欢迎的特色美食之一。我逛街的时候如果闻到羊肉串的香味都会忍不住买个几串来啃它几口。在炭火上滋滋作响的肉油把整个肉串弄得油亮非常，看着食欲倍增，肉串随着老板的动作数次翻转跳跃，然后在这翻转过程中穿梭在袅袅碳烟中，看着就像在接受云雾洗礼的神秘美味啊！最后被撒上孜然、胡椒粉等各色调料拿到你面前，你接过肉串猛咬一口，羊肉香味瞬间充斥整个口腔，美妙的很啊。那在家里如何才能享受这样的美味呢？很简单，一个电饼铛即可，今天我们就要来学学家庭简易版的电饼铛烤羊肉串的做法，不仅简单易学而且美味不减。”
食材清单
- 羊肉 500克
- 辣椒粉 5克
- 胡椒粉 5克
- 孜然 5克
- 盐 适量
- 料酒 3克
- 烤肉酱 少许
- 大蒜 5克
- 羊油 适量
小技巧
1. 选羊肉的时候要选肥瘦比例好的羊肉。
2. 串羊肉的时候尽量让肉块肥瘦相间，这样烤出的羊肉才会有味道。
3. 烤羊肉的时候尽量选用羊肉，这样会让羊肉的味道更加醇厚。
电饼铛烤羊肉串的做法步骤
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1先把羊肉洗干净切成小块。然后将处理好的羊肉块放入碗中，加胡椒粉、盐、料酒、少许烧烤酱及大蒜片腌制。为了更入味一点，可以腌制3个小时以上。
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2将腌好的羊肉块用竹签串成羊肉串放在一旁备用。
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3电饼铛先加热，然后刷上一些羊油，等油稍热时放上羊肉串进行烤制。烤制过程中需要多次翻转以防烤焦。等有羊肉香气飘出，羊肉变色就差不多了。这时候可以根据自己的口味撒上些许辣椒粉与孜然即可。
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4最后将羊肉串拿出开吃就可以了。
营养密语
烤羊肉串不仅有电饼铛烤羊肉串，还有其他许多烤制方法，比如《碳烤羊肉串》、《电烤箱烤羊肉串》、《微波炉烤羊肉串》等。
