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好吃到爆的私家培根土豆泥饼

时间：2017-10-15 19:26:54 厨师：好柿成双出处：做饭网 3603人做过这道菜

“有些人偏爱素食，有些人无肉不欢。而我则对土豆情有独钟，炸土豆、剪土豆、烙土豆、烤土豆。看似没有什么味道的土豆只要稍作加工，就会给你百分百的惊喜。这道菜可是我宴请宾朋菜系里的头菜，无论男女老少，只要尝过必被秒杀。这里首先要给钟爱土豆泥的同学安利一下压泥器，我对它的评价就是用过的都说好，比起用勺子压，用擀面杖捣，还是用手碾，效果都好太多，不会出现小颗粒不均匀的问题。”

食材清单

土豆 300克
鸡蛋 1个
培根 100克

盐 10克
千岛酱 50克
白胡椒 10克

小技巧

1.土豆切成片状蒸更节省时间。
2.只要条件允许，蒸会比煮的土豆口感更好哦。
3.土豆泥太干搅不开的时候可以加入一些水或者牛奶。
4.如果是给年纪小的宝宝吃，也可以把培根切碎混入土豆泥中一起煎食。

培根土豆泥饼的做法步骤

1土豆去皮切成稍微扁一点的大块，便于蒸熟。我喜欢在土豆泥里加一颗鸡蛋增加口感，可以与土豆同时蒸。
2土豆蒸好晾凉后，用压泥器挤压成碎渣，鸡蛋也同时压碎。
3压好的土豆泥和鸡蛋泥装到一个大一点的容器里搅拌均匀。
4进行调味：加入千岛酱或沙拉酱、黑胡椒或白胡椒、少许盐，搅拌入味。
5用勺子把土豆泥平铺在培根上。
6锅中倒油，小火，先把土豆泥一侧放入锅中煎至金黄可晃动再翻面煎培根一侧。
7培根土豆泥饼出锅后可以淋上一些番茄酱，更美味哦。

营养密语

培根土豆泥是一道营养美味的健康饮食，其中土豆含有丰富的B族维生素和微量元素，是所有粮食中维生素含量最高的食品。另外，土豆中含有很多食物没有的钾元素，对于消肿减脂有一定的功效。而培根同样含有丰富的蛋白质和碳水化合物，具有健脾开胃的功效。