由于栀子面团做为花心使用,其中的量需要控制得少些。
1将米粉,盐,热水倒在碗中,搅拌均匀直至变成面团后,用手揉质光滑,包上保鲜膜静放约10-20分钟,做为米团。
2在碗中加入米粉,栀子水搅拌均匀,直至变成一个小球后,包上保鲜膜静放10-20分钟,极为栀子面团。
3在干净的碗中加入面粉盐搅拌均匀备用。在火上放入锅加入蓝莓用大火加热,直至变软,用捣碎器捣碎蓝莓直至冒出泡沫,用木勺搅拌均匀。
4关上火候,将蓝莓酱汁经过滤网倒在碗中,均匀2-3秒后倒入放有米粉的碗中,搅拌均匀,直至变成光滑的球体包上保鲜膜放置一旁备用,做为蓝莓面团。
5取出米团,在均匀的揉捏后,取出较小的一团面团放在手心上,做出一个漏斗的形状,接着加入豆类,芝麻,松子。
6将米团封住,揉成一个光滑的半月形,在顶部形成一个小脊。在做蓝莓面团时也使用同样的方法,同时留出处做花瓣量。
7用蓝莓面团做出花瓣的形状,黏在米团上在花瓣的中加上栀子面团做成的花心。
8将做好的米团放入铺有厨房布并新鲜松针却蒸沸的蒸锅中,用大火蒸至30分钟,有小火直至5分钟即可取出准备食用。
松糕的主要元素的淀粉,适合人们用来充饥,但其中含有的馅料营养丰富,是较好的营养来源。