1、本道菜肴中,主要以蔬菜为主,但在烹饪蔬菜前适量的加入一些荤菜类食物能很好的增加做出菜肴的鲜味,同时也增加其中的营养。
2、蔬菜的添加种类任有制作者自由选择,可以选择自己比较喜欢食用的菜肴加以制作,这里的黄豆酱含有一定的咸味可以适量的添加盐或选择不添加。
3、做好的炖蔬菜配上米饭食用会更加的有味道,也非常的饱肚,如若不能及时食用完毕可以在冰箱中存放约3-4天左右。
1将砂锅用大火加入直至发烫,倒入油直至产生气泡后加入牛肉,蛤蜊,大蒜,翻炒约2-3分钟,直至牛肉不再是粉红色。
2往锅中加入土豆,洋葱,辣椒,西葫芦块翻炒约2-3分钟直至看到土豆变得半透明。
3接着加入水,黄豆酱,搅拌均匀,盖上锅盖用大火加热约10分钟,中途用木勺搅拌几次防止粘锅,直至将菜肴煮至软烂即可。
4开盖关闭火候,撒上一些葱和南瓜花做为装饰即可准备食用。
蔬菜中丰富的营养元素和微量元素是人体中比不可少的一些营养物质,食用较多的蔬菜能更好的帮助调节身体中的脂肪还人体一个健康的身体。