1、在烤制抱子甘蓝的时候需要用锅铲不停的搅拌,避免抱子甘蓝糊在锅底。
2、抱子甘蓝在微焦的时候才会比较好吃,所以不要怕烧焦了会有苦味。
3、最后放入的山核桃是为了增添口感,可加可不加,或者换成别的食材也可以。
4、这道菜的香味的口感都能刺激人们的食欲,所以很适合在夏季品尝,冷藏后也不错。
1把抱子甘蓝清除外面坚硬的叶子,然后用清水洗净晾干水分放在案板上,用刀从上至下切成两半放入碗里,添加橄榄油、盐和胡椒粉用汤勺搅拌均匀。
2转到中火将锅烧热,然后放入处理好的抱子甘蓝进行烤制,直到抱子甘蓝的边缘呈现微焦的状态,大约4-7分钟即可。
3接着在锅里倒入橄榄油进行煸炒,等到有香味飘出再放入洋葱进行翻炒,直到洋葱变得半透明。
4添加芥末和蜂蜜进行炒制,一边炒一边搅拌,蜂蜜开始慢慢的融化后添加醋,继续搅拌均匀,最后放入山核桃翻炒几下盛入盘中即可食用。
抱子甘蓝炒洋葱具有提神食欲、降低血压和血糖,增强骨质、健胃消疲等功效。