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懒人版叉烧鸡蛋炒饭 满足你的味蕾
时间：2017-10-17 16:08:28
厨师：好柿成双
出处：做饭网
4822人做过这道菜
“如果你在广州生活，大街小巷随处可见的叉烧店一定会勾起你的食欲。而我最爱的莫过于用叉烧搭配食材烹饪美味，其中最受老公和宝宝欢迎的就是叉烧鸡蛋炒饭。叉烧鸡蛋炒饭的制作方法很简单，只需要10多分钟的时间就可以完成，特别适合忙碌的上班族在清晨为家人制作。”
食材清单
- 叉烧 100克
- 米饭 300克
- 大葱 20克
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 5克
- 蒜 10克
- 生抽 20毫升
- 蚝油 10毫升
- 盐 10克
小技巧
1.叉烧蛋炒饭时的火不要太大，中火就可以。
2.饭我一般是用隔夜饭，如果没有，刚蒸好的饭一定要晾凉再用，稍微硬一点口感才好。
3.葱花可以多放一点，能够去除鸡蛋的腥味。
4.加入饭后炒的时间不要过长，否则饭容易变黏哦!
叉烧鸡蛋炒饭的做法步骤
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1准备两个鸡蛋，加入少量虾皮均匀搅拌。
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2蛋液中加入葱花。
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3叉烧切成1厘米见方的小粒，大蒜切末备用。
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4锅中倒油，小火，倒入蛋液，稍微凝固后滑散，注意不要炒的太干。
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5鸡蛋炒好后盛出备用。
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6锅中少油，小火，倒入蒜末爆锅炒香。
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7调至中火，倒入叉烧粒炒至微焦。
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8倒入米饭，再加入适量盐、生抽和蚝油。
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9把饭团压碎，翻炒至叉烧粒与米饭完全融合，
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10加入之前炒好的鸡蛋，均匀翻炒把鸡蛋弄碎即可出锅。
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11香喷喷的叉烧蛋炒饭做好啦，早上没食欲的同学们快来尝尝吧！
营养密语
叉烧蛋炒饭富含优质的蛋白质、维生素和碳水化合物，早餐食用可以满足一日能量所需。
