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干煸豆角烧茄子 即使没有肉也很香

干煸豆角烧茄子的做法【图文】_即使没有肉也很香
时间:2017-10-18 12:44:18 厨师:微芬 出处:做饭网 19380人做过这道菜
干煸豆角烧茄子虽然没有肉的香味,但有豆角和茄子的鲜香配上蚝油的特殊味道,就算没有肉也可以吃的很香,没有肉照样香,没有肉照样美味,这个就是干煸豆角烧茄子的一大特点,茄子这样烧完全不用担心烧不好吃,因为它制作简单,很容易,很轻松就可以完成,接下来就跟着我一起来做做这道菜吧!即使没有肉也很香哦。
食材清单
  • 豇豆角 8根
  • 茄子 3根
  • 小葱 1根
  • 干辣椒 少许
  • 豆豉 8克
  • 5克
  • 白糖 2克
  • 蚝油 少许
  • 酱油 少许
  • 生姜 少许
  • 大蒜 少许
小技巧

豇豆角在下水煮的时候,在水里放少许盐和油,这样煮过的豇豆角还是保持碧绿的样子,颜色更好看一些。

干煸豆角烧茄子的做法步骤
  • 干煸豆角烧茄子步骤图1

    1茄子洗干净去蒂,对半切再切成段,放一旁备用。

  • 干煸豆角烧茄子步骤图2

    2豇豆角洗干净切成长段,放入加过油和盐的水中,煮一下,然后捞出用冷水浸一下,放一旁备用。

  • 干煸豆角烧茄子步骤图3

    3锅子倒入油,用手感觉一下油温后,放入干辣椒,葱姜蒜末和豆豉爆炒,使其香味被炒出来。

  • 干煸豆角烧茄子步骤图4

    4在已经爆炒过的葱姜蒜末和豆豉的锅子里放入切好段的茄子,再次进行爆炒,让茄子中的水分煸炒出来。

  • 干煸豆角烧茄子步骤图5

    5在煸炒过的茄子中放入已经用水煮过的豇豆角,再次煸炒,等到茄子和豇豆角水分都被煸炒出来,表面变的干瘪瘪的,加入蚝油和酱油还有盐和糖,翻炒一会儿,即可出锅。

  • 干煸豆角烧茄子步骤图6

    6将炒好的干煸豆角烧茄子装入盘子中,一道美味就完成了,是不是很简单,赶紧动手试试吧!

变化365

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