豇豆角在下水煮的时候,在水里放少许盐和油,这样煮过的豇豆角还是保持碧绿的样子,颜色更好看一些。
1茄子洗干净去蒂,对半切再切成段,放一旁备用。
2豇豆角洗干净切成长段,放入加过油和盐的水中,煮一下,然后捞出用冷水浸一下,放一旁备用。
3锅子倒入油,用手感觉一下油温后,放入干辣椒,葱姜蒜末和豆豉爆炒,使其香味被炒出来。
4在已经爆炒过的葱姜蒜末和豆豉的锅子里放入切好段的茄子,再次进行爆炒,让茄子中的水分煸炒出来。
5在煸炒过的茄子中放入已经用水煮过的豇豆角,再次煸炒,等到茄子和豇豆角水分都被煸炒出来,表面变的干瘪瘪的,加入蚝油和酱油还有盐和糖,翻炒一会儿,即可出锅。
6将炒好的干煸豆角烧茄子装入盘子中,一道美味就完成了,是不是很简单,赶紧动手试试吧!
喜欢吃干煸豆角的朋友们有福了,干煸豆角有很多种做法,《干煸豆角土豆》、《梅干菜干煸豆角》、《干煸橄榄菜豆角》等多种做法,赶紧动手试试看吧!