早餐必备 油煎土豆鸡蛋饼的做法

1将土豆事先去皮后蒸熟，直至变软后取出，放在碗中，用勺子压制成泥。

2将鸡蛋打散在碗中，放入切碎的圆白菜丝，腊肠丁，胡萝卜丝搅拌均匀，接着加入压好的土豆泥，盐，黑胡椒末搅拌均匀放置一旁备用。

3将平底锅放在火上用大火加热后，在锅中刷上一层油，直至油温在120度左右，接着取一小勺的土豆倒在锅中用勺子将其摊平后，做出一个圆形进行炸制，直至边缘凝结并卷起时，进行翻面直至双面熟透即可准备食用。