香煎肉酱茄子 荤素的完美搭配之选

1首先把准备好的肉洗干净，然后切成肉末，把青椒和红椒切成小丁等着备用。

2在切好的肉末里加入适量的盐，料酒，蚝油，酱油，玉米淀粉，然后把调好的肉馅搅拌均匀。

3把茄子洗干净，先切成两半以后，在对切一下。然后把茄子先竖着切一刀，然后再斜着切一刀，把中间多余的部分拿掉，一根茄子会出现均匀的三个口

4在切好的茄子口里抹上适量的玉米淀粉，然后把已经调好的肉馅放进每一缺口里面。

5在锅里倒入适量的油，放下茄子以后，煎至金黄翻转以后，再继续稍微煎一下，然后盛出来就可以了。

6在锅里放入适量的蒜末、蒸鱼豉油、蚝油，接着放入茄子。

7然后加入适量的水，等着茄子煮透，就撒一些已经切好的青椒丁和红椒丁，闷煮一小会，然后倒入一些生粉水勾芡，这样一道家常香煎肉酱茄子就做好了，盛出就可以吃了。