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自制草莓冰糖葫芦 酸酸甜甜就是我

自制草莓冰糖葫芦的做法_草莓冰糖葫芦粘不上糖怎么办
时间:2017-10-18 11:30:08 厨师:李海翠 出处:做饭网 4512人做过这道菜
现在天气冷了,大街上又开始卖各种冰糖葫芦了,儿子最爱吃冰糖葫芦,但是看到学校门口好多小摊贩做得冰糖葫芦都不是太干净,害怕吃了不卫生。自己做吧,这样干净卫生,就买了一些新鲜的草莓,自己做冰糖葫芦,开始的时候怎么也做不好,这样那样的问题,比如说草莓冰糖葫芦粘不上糖怎么办?做了几次,终于掌握了自制草莓冰糖葫芦的做法精髓,下面分享给大家。
食材清单
  • 草莓 30个
  • 冰糖 100克
  • 10毫升
小技巧

1、熬制冰糖的时间会比较长,做得时候不要着急,而且也要注意火候。但是也不能熬得太久,因为长时间熬会太稠,这样裹草莓时会不均匀。
2、再就是要注意在案板上要抹上一层香油,这样是为了避免糖葫芦会粘在案板上。
3、为了做出来的草莓冰糖葫芦好看,串草莓冰糖葫芦时要注意草莓按大小排列,不要一个大一小,这样不美观。

自制草莓冰糖葫芦的做法步骤
  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图1

    1把购买的草莓清洗干净,用盐泡10分钟,再洗,这样可以彻底的清洗干净。

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图2

    2然后把草莓的蒂去掉,再冲洗一下。

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图3

    3把这些清洗干净的草莓用签子穿好。

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图4

    4在锅里放入一小勺油

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图5

    5接着放入冰糖

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图6

    6然后再放入半杯水

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图7

    7接下来用小火把冰糖熬化

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图8

    8看到锅中糖水由大泡变成小泡

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图9

    9边熬边注意火候,看到锅中的糖变成焦色,并且有很多的白泡泡。

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图10

    10这时就可以关火,用勺子把熬好的焦糖淋在串好的草莓上。

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图11

    11一边淋,一边要转动签子,这样可以让草莓均匀地粘上糖浆

  • 自制草莓冰糖葫芦步骤图12

    12然后放到盘子里晾干就可以吃了,儿子美美地吃了一大串,直夸妈妈的手艺好呢!

营养密语

草莓的营养价值非常高,含有胡萝卜素,有明目养肝的功效;对于贫血和胃肠道疾病都有滋补调理的作用;还有预防坏血病的功效。草莓酸甜可口,有开胃的作用,做成爽口的冰糖胡芦是许多朋友的最爱。