西红柿烧茄子 营养美味下饭菜

1选择新鲜的茄子，长茄子最好。把茄子清洗干净不要削皮保留茄子的紫皮，切滚刀块装盘备用。

2把西红柿洗干净去皮，切成大块备用，青椒切成小片。

3锅中放油，待油温七成热的时候，把茄子倒入锅中翻炒。

4一直翻炒到茄子发软的时候再把切好的西红柿倒入锅中继续翻炒。

5等到西红柿和茄子都变软的时候，在锅中加入盐，酱油，糖提鲜。

6在锅中倒入已经切好的青椒片。

7加入蒜末翻炒均匀就可以装盘出锅了，撒上已经切好的葱花，一道美味的西红柿烧茄子就完成了。