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酸甜豆沙夹心冰糖葫芦 休闲时的必备

酸甜豆沙夹心冰糖葫芦的做法_熬糖的方法介绍
时间:2017-10-19 14:21:42 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 5410人做过这道菜
冬天到了,冰糖葫芦在大街上也是随处可见的。冰糖葫芦的种类也是有很多的,这样就满足了大家对于不同口味的需求了。小编其实是比较的喜欢吃豆沙夹心的冰糖葫芦的,其实制作糖葫芦事实上很简单的,下面就一起做自己喜欢的豆沙夹心冰糖葫芦吧,不过熬糖的时候需要注意一些事情的,一起来学习一下吧。
食材清单
  • 山楂 20个
  • 红豆沙 30克
  • 白砂糖 100克
  • 芝麻 少许
小技巧

1、值得注意的是,家里有10岁以下的小孩子,为了安全起见,最好用剪刀将竹签的尖剪掉。
2、如果说锅里的糖熬好以后,必须马上离火,以免变糊。

豆沙夹心冰糖葫芦的做法步骤
  • 豆沙夹心冰糖葫芦步骤图1

    1把选择好的山楂洗干净,然后晾干水分,把山楂从中间切开,用小刀挖去果核,填上豆沙馅,然后对好缝隙。

  • 豆沙夹心冰糖葫芦步骤图2

    2用清水把事先准备穿山楂的竹签清洗干净,接着可以用开水稍微的烫一下,等到凉了以后,就可以开始把山楂一个一个的穿好备用了。

  • 豆沙夹心冰糖葫芦步骤图3

    3然后把白糖和水按照二比一的比例混合,放进准备好的不锈钢锅里。

  • 豆沙夹心冰糖葫芦步骤图4

    4熬糖的时候,先要大火烧开,然后等着出现大泡泡以后,转为中火,继续5分钟,直到锅里只有小泡泡,而且糖的颜色发亮就可以了,糖熬好,就可以离火了,然后把穿好的糖葫芦在熬好的糖上轻轻转一下,不过速度一定要快。

  • 豆沙夹心冰糖葫芦步骤图5

    5蘸好糖的糖葫芦,冷却个二三分钟就可以吃了,美味的豆沙夹心冰糖葫芦就大功告成了。

营养密语

山楂开胃的功效真的是不错的,尤其是和豆沙结合制作成糖葫芦以后,酸甜的口味更是深得大家的喜爱。豆沙夹心冰糖葫芦特别的适合一些食欲缺乏,不想吃饭的孩子。