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独家自制 上海巧克力熔岩蛋糕

烤箱做上海巧克力熔岩蛋糕的做法详解
时间:2017-10-19 10:28:47 厨师:好柿成双 出处:做饭网 3564人做过这道菜
制作巧克力熔岩蛋糕的启发来源于有一次在街边吃爆浆鸡排,滚烫的芝士从鸡排中喷涌而出随后又包裹住香脆滑嫩的鸡排,对于一枚吃货来说幸福感瞬间飙升。回家后突发奇想,准备尝试做做大名鼎鼎的巧克力熔岩蛋糕,没想到,听起来貌似很复杂的蛋糕制作起来很简单,只用了四种材料就做出了在我们家不停被翻牌子的巧克力熔岩蛋糕,老公也是赞不绝口!快来跟我一起做这款爆浆小蛋糕吧!
食材清单
  • 巧克力 70克
  • 黄油 50克
  • 低筋面粉 60克
  • 鸡蛋 4个
  • 糖分 5克
小技巧

1.巧克力熔岩蛋糕就像爆浆鸡排一样,一定要趁热吃才能保留住最佳的口感。
2.制作巧克力熔岩蛋糕的火候很重要,建议高温快烤,这样才能达到外熟里嫩的效果。

上海巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
  • 上海巧克力熔岩蛋糕步骤图1

    1把70克巧克力,50克黄油放入碗中隔热水融化,搅拌均匀备用。

  • 上海巧克力熔岩蛋糕步骤图2

    2全蛋打发,直到体积变大,牙签插入后不倒。(打蛋器要连续打发3分钟)

  • 上海巧克力熔岩蛋糕步骤图3

    3把打发好的鸡蛋倒入融化好的巧克力黄油中,均匀翻拌。

  • 上海巧克力熔岩蛋糕步骤图4

    4分三次筛入面粉,翻拌均匀。

  • 上海巧克力熔岩蛋糕步骤图5

    5烤箱预热220度。将搅拌好的面糊倒入模具中。

  • 上海巧克力熔岩蛋糕步骤图6

    6上下火220度烤6分钟即可。

  • 上海巧克力熔岩蛋糕步骤图7

    7取出脱模静置5分钟,撒上糖分!

  • 上海巧克力熔岩蛋糕步骤图8

    8巧克力熔岩蛋糕华丽丽的诞生啦!

营养密语

适量的食用巧克力蛋糕具有保护心脏、调节血压的作用,因为巧克力中的类黄酮物质可以有效的保护心脏,保持血压处于正常值。另外巧克力熔岩蛋糕还能够快速补给能量,适合运动后食用。