肉酱茄子的做法 味道堪比饭店大厨

1将买来的精瘦肉切成比较小的粒状放入碗中，加入盐，生抽抓匀将肉粒腌制10分钟。

2茄子不用去皮，切成图中长条状，在清水里浸泡一会儿。

3将青辣椒切丝备用，葱和蒜切沫备用放置碗中。

4锅中放油烧热放入茄子，茄子可以多炒一会，盖上盖子闷一会直到将茄子炒软，放入少许盐和生抽炒匀后然后盛出装盘。

5锅中放少许油，青辣椒，葱、蒜下锅炒香。

6放入腌好的肉粒开炒，可以加入点清水哦！让汤汁多一点，淋点水淀粉就可以了。

7最后淋在炒好的茄子上，肉酱茄子就做好了。