1、选用黄豆打豆浆的时候,一定要选用饱满的黄豆这样打出来的豆渣少,纯度浓。
2、将干黄豆浸泡时间充足,直到充分泡涨。
1将黄豆放在盆中,用水浸泡,直到充分泡涨。
2将黄花提前泡发,切成小块。
3将木耳提前泡发,手掰成小块。
4将泡好的黄豆放进豆浆机里,加入500毫升水。开机,将黄豆打成豆浆。
5将打好的豆浆渣顾虑出来。
6将过滤好的豆浆放入锅中,小火煮10分钟,不停搅拌。
7将内脂放入装有温水的容器中,融化内脂。
8将融化的内脂放进烧开的豆浆中,盖上锅盖2-3分钟,豆浆会凝固成豆腐脑状。
9锅中放油,油热后放入葱,姜炒香后,将切好的黄花,木耳放进锅中,加入酱油,食盐炒翻,倒入热水和淀粉,盖上锅盖,锅开后放入豆浆。
10有香味后,滴上香油。出锅,享受美食咯
豆腐脑是将豆浆浓缩,其中蛋白质含量丰富,所含成分接近人体所需,具有补虚损,润肠燥,清肺火,化痰浊的作用,有助于青少年的骨骼生长,提高身体必须的铁含量。