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早餐浓汤之青豆西红柿牛腩汤
时间：2017-10-18 22:04:28
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
4039人做过这道菜
“清晨的第一缕阳光的温暖宛如能量源的开关，所有器官都像春笋一样慢慢发芽直至生机勃勃！早餐是一天当中必不可少的一顿饭，所以必须保证营养美味，而在早晨喝一碗喷香浓郁的青豆西红柿牛腩汤想必是再好不过的了！酸酸甜甜的西红柿汁搭配上软糯的青豆混杂着牛腩自身的牛肉香气，仿佛一天的精神都汇聚于一汤之中！今天小编就来教大家这道青豆西红柿牛腩汤！”
食材清单
- 牛腩 250克
- 青豆 50克
- 西红柿 100克
- 大蒜 1个
- 生姜 1个
- 大葱 1根
- 小葱 2根
- 八角茴香 5克
- 料酒 10毫升
- 番茄酱 10毫升
- 盐 5克
小技巧
1.如果觉得西红柿自身的味道不是很浓郁我们可以加入番茄酱使汤汁能浓郁哦！
2.在西红柿上切十字，再用热水烫一下能更好地去皮哦！
3.有条件的话牛腩可以用高压锅炖煮，节省时间哦！
青豆西红柿牛腩汤的做法步骤
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1首先我们先处理牛腩（因为它比较难熟！）我们将牛腩切成小块！
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2随后我们将牛腩冷水下锅同时放入八角茴香倒入料酒和大葱，一起炖煮1个小时以上（有高压锅的宝宝们可以用高压锅哦！）记得撇去沫沫，香料渣也不要了哦！
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3接着我们处理其他食材，将番茄去皮切成小块，小葱切葱花，大蒜和生姜切成片。
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4接下来我们起油锅，等油温升起后，我们加入西红柿翻炒至西红柿软烂！
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5随后我们可以加入番茄酱（如果觉得西红柿自身的汁水已经很多很厚了可以省略这一步！）和青豆翻炒均匀！
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6翻炒均匀后我们加入炖煮好的牛腩，大蒜片和生姜片翻炒均匀！再加入一大碗水，等汤汁收的差不多了加盐调味即可出锅！
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7最后撒上点葱花！一道唤醒我们味觉青豆西红柿汤就完成了！
变化365
青豆西红柿牛拿汤作为一道汤品可谓是有荤有素、营养均衡，不论这其中的哪一道食材两两搭配起来都可以做出一道美味的汤来！例如：《西红柿牛腩汤》，《西红柿牛腩炖土豆》，《砂锅西红柿牛腩》
