嘉兴鲜肉粽子 给你真正的地道好美味

1把里脊肉洗干净以后，用刀切成2立方厘米的小块，每一块的重量大约是7-8克。

2接着就是把切好的里脊肉块放到一个盆里进行腌制，把酱油、白糖、鸡精、料酒和蚝油等放入到盆里，开始搅拌均匀，然后把它们腌制3—4个小时，或者一晚上也是可以的，这样做为的是让里脊肉块更加入味。

3把准备好的糯米用清水洗干净，再用温水浸泡3到4个小时，其中米和水的比例为一比二，这样做是为了让粽子看起来有光泽，吃起来的口感黏度适中。

4把之前泡好的糯米干沥水，再把腌鲜肉的汤汁慢慢的往里面倒，然后开始搅拌。

5在搅拌糯米的过程中再加入1勺香油，这样会更好。

6把粽叶用清水洗干净，然后用开水慢慢的烫，记住千万不要用煮的，这样做为的是包出的粽子会更加的清香。

7到了这一步就是取两张泡好的粽叶，用毛面相贴，哪面是毛面，我们用手是可以感觉到的。然后就是在叶尖三分之二的地方，卷成60度左右的样子，成为一个漏斗形状，然后在漏斗内加三分之一的糯米，之后再加肉。

8在之前放好的肉上，再加一层糯米，记住加糯米的量要留出1指宽的距离。

9接下来就是包成三角粽子。

10在锅里放可以没过粽子的水，然后开大火，之后再用中火煮两个小时，最后调到小火煮两个小时的时间。

11把它们从水里捞出后，在晾一下，等到我们拿的时候不烫嘴就可以吃了。

12美味的可口，营养丰富放入鲜肉粽就大功告成了。