酸爽开胃家常菜 四川泡菜炒米饭

1把需要准备的食材都一一摆放在一边，留着备用。记住准备的米饭一定的比较干水的那种。千万不要用太黏的米饭，这样吃起来的味道肯定是不一样的。

2在锅中放入油，然后加热，其次加入打散的鸡蛋液，炒成蛋碎的状态，之后加入白米饭，开始不停的翻炒。记住这时的火候一定要掌握好，不然很容易影响炒饭的口感和味道。

3现在就可以加入泡菜了，再开始均匀的翻炒。记住如果泡菜是比较咸的话，那就稍微的少一点也是可以的。

4开始加入适量的油、生抽、火腿丁后，再继续均匀的翻炒。

5接下来你可以煎个鸡蛋，盖在炒好的米饭上，就更加有食欲了。

6一份超级美味的泡菜炒米饭就完成了。