自制蛋挞皮尝出独特的美味

1将低筋面粉，糖，盐倒在一个碗中，加入融化的黄油搅拌均匀，在揉制时边揉制变加入清水，直至揉制成一个光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏约30分钟。

2将黄油放在保鲜袋上用擀面杖擀成均匀的薄片，放入冰箱中冷藏约10-15分钟。

3将面团从冰箱中取出，擀成薄片后，放上黄油片，将黄油片包在面团中。

4翻面后，用擀面杖将面饼慢慢的擀成长方形，取四分之一向中间折起，经过四折，折成一个长方形。

5接着包上保鲜膜放入冰箱冷藏约20分钟，取出后重复擀平并折叠约3-4次，中后擀成约0.3cm厚度的长方形。

6将面团从另一端卷起，尽可能卷紧后，放入冰箱冷藏约半小时，接着切出12-15等份，放在蛋挞模中，用手模出蛋挞的形状饼高于模具的边缘即可。