1、煮得时候水不要放太多,只要盖住蟹盖处就可以了。
2、在煮蟹的过程中要压住锅盖,避免蟹爬出来。
3、螃蟹属寒物,所以说胃寒的朋友还要少吃。
1首先把购买来的大闸蟹要用刷子刷洗干净。
2接下来锅里放上适量的水,再放一些切好的姜片和适量盐开大火烧开。
3锅里水开了以后就可以放入大闸蟹了。
4放入大闸蟹后要加盖大火烧开。
5水开后,在锅中放入适量的料酒,接着再盖上盖子,开中火煮15分钟。
6煮15分钟后,关火,再焖2分钟取出。
7蘸料是根据自己口味调的,可以放入醋、白砂糖和香油,把它们拌匀。
8瞧,做成的大闸蟹是不是很有食欲呢?
阳澄湖大闸蟹营养丰富,水煮保持了原味,做法简单,大闸蟹有舒筋益气和理胃消食的功效,并且蟹中富含维生素A,适合一些佝偻病的儿童食用;还有老年人都会有的骨质疏松的情况,经常吃蟹可以起到补充钙质的作用。