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再忙也要来一口南瓜冰皮月饼

南瓜冰皮月饼怎么做不干不硬_再忙也要来一口
时间:2017-10-19 15:12:12 厨师:卢稳 出处:做饭网 3468人做过这道菜
说到月饼,人们都会在每年的中秋节,家家户户都会做甜甜的月饼吃。月饼象征着团圆的意义。 月饼的表皮吃到嘴里酥酥的,里面包着好多种馅料,有花生仁、瓜子仁、核桃仁还有酸甜的葡萄干等等,各有各的好处,各有各的营养。今天我们来做一种不一样的月饼,南瓜冰皮月饼。南瓜甜甜的想想都应该好吃。不干不硬的南瓜冰皮月饼,让你再忙也要来一口。
食材清单
  • 南瓜 500克
  • 糯米粉 200克
  • 白砂糖 50克
  • 奶粉 15克
  • 馅料 200克
  • 适量
小技巧

1、 我做的南瓜冰皮月饼是上锅蒸的,不是烤的。蒸出来的口感香软,不干不硬。
2、 包月饼的馅料可以根据个人喜好选择不同的馅料。

南瓜冰皮月饼的做法步骤
  • 南瓜冰皮月饼步骤图1

    1南瓜洗干净后去掉皮后,切成小块。

  • 南瓜冰皮月饼步骤图2

    2南瓜块上锅蒸熟,压成泥状。

  • 南瓜冰皮月饼步骤图3

    3南瓜压成泥后加入白糖、糯米粉、奶粉、油揉成一个光滑面团。

  • 南瓜冰皮月饼步骤图4

    4揉好面团后揪成图中大小的剂子。

  • 南瓜冰皮月饼步骤图5

    5把包月饼的馅料揉成比南瓜剂子稍微小点的圆形。

  • 南瓜冰皮月饼步骤图6

    6拿一个南瓜皮压成一个圆形的饼状,把馅料放里面让整个南瓜皮包裹住。

  • 南瓜冰皮月饼步骤图7

    7把包好的南瓜月饼放进模具里,用手压平。再放月饼前在模具里先撒一些年糕粉。

  • 南瓜冰皮月饼步骤图8

    8用力磕一下模具,口朝下一抖,月饼就出来了。

  • 南瓜冰皮月饼步骤图9

    9把都包好的南瓜月饼上锅蒸20分钟,南瓜冰皮月饼就做好了。

  • 南瓜冰皮月饼步骤图10

    10把蒸好的南瓜冰皮月饼放凉后拿进冰箱冷藏,风味更佳。有没有看着很有食欲呢!

变化365

多吃南瓜对人体有好处,南瓜的做法有好多,例如《红烧南瓜》、《清炒南瓜片》、《蒸南瓜包》、《椰蓉南瓜糕》、《南瓜面条》。