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再忙也要来一口南瓜冰皮月饼

时间：2017-10-19 15:12:12 厨师：卢稳出处：做饭网 3481人做过这道菜

“说到月饼，人们都会在每年的中秋节，家家户户都会做甜甜的月饼吃。月饼象征着团圆的意义。月饼的表皮吃到嘴里酥酥的，里面包着好多种馅料，有花生仁、瓜子仁、核桃仁还有酸甜的葡萄干等等，各有各的好处，各有各的营养。今天我们来做一种不一样的月饼，南瓜冰皮月饼。南瓜甜甜的想想都应该好吃。不干不硬的南瓜冰皮月饼，让你再忙也要来一口。”

食材清单

南瓜 500克
糯米粉 200克
白砂糖 50克
奶粉 15克
馅料 200克

油适量

小技巧

1、我做的南瓜冰皮月饼是上锅蒸的，不是烤的。蒸出来的口感香软，不干不硬。
2、包月饼的馅料可以根据个人喜好选择不同的馅料。

南瓜冰皮月饼的做法步骤

1南瓜洗干净后去掉皮后，切成小块。
2南瓜块上锅蒸熟，压成泥状。
3南瓜压成泥后加入白糖、糯米粉、奶粉、油揉成一个光滑面团。
4揉好面团后揪成图中大小的剂子。
5把包月饼的馅料揉成比南瓜剂子稍微小点的圆形。
6拿一个南瓜皮压成一个圆形的饼状，把馅料放里面让整个南瓜皮包裹住。
7把包好的南瓜月饼放进模具里，用手压平。再放月饼前在模具里先撒一些年糕粉。
8用力磕一下模具，口朝下一抖，月饼就出来了。
9把都包好的南瓜月饼上锅蒸20分钟，南瓜冰皮月饼就做好了。
10把蒸好的南瓜冰皮月饼放凉后拿进冰箱冷藏，风味更佳。有没有看着很有食欲呢！

变化365

多吃南瓜对人体有好处，南瓜的做法有好多，例如《红烧南瓜》、《清炒南瓜片》、《蒸南瓜包》、《椰蓉南瓜糕》、《南瓜面条》。