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入味上色一锅端 火锅底料麻婆豆腐

用火锅底料怎么做麻婆豆腐_入味上色一锅端
时间:2017-10-24 19:12:07 厨师:乐心 出处:做饭网 6132人做过这道菜
麻婆豆腐以麻辣而闻名,喜欢吃辣的同胞们一定非常喜欢,但对于亲自制作是不是总觉得有点麻烦呀!今天小编就告诉你怎么用火锅底料制作麻婆豆腐,不仅方便,而且味道也是不错的,赶紧看下方详细介绍吧!真是入味上色一锅端呀!
食材清单
  • 豆腐 200克
  • 猪肉 50克
  • 火锅底料 20克
  • 生姜 10克
  • 大蒜 10克
  • 蒜苗 10克
小技巧

1、豆腐需要事先在开水中经过灼烫,这样能更好的除去其中的腥味,可以在开水中加些盐,效果会更明显。
2、这里食用了火锅底料调味可以选择不添加其他调味品,需要的话可以适量添加个人喜欢的调味品进行调味。
3、加入水淀粉后要转为小火,记得翻炒,避免在加入的过程中与锅底粘粘。

麻婆豆腐的做法步骤
  • 麻婆豆腐步骤图1

    1在锅中放入油,用大火加热直至8成熟后,加入火锅底料,翻炒直至炒出红油,转为小火,加入切好的猪肉末翻炒直至成熟,并入味。

  • 麻婆豆腐步骤图2

    2接着加入切好的姜蒜末翻炒均匀,大约需要翻炒1-2分钟直至能闻到香味,并食材相互结合,将猪肉末尽可能的炒散。

  • 麻婆豆腐步骤图3

    3接着将用开水灼烫过的豆腐放入碗中,翻炒均匀,加入热水用大火煮开后,转为小火煮约5-6分钟。

  • 麻婆豆腐步骤图4

    4接着加入水淀粉翻炒均匀,用小火慢煮5分钟,加入蒜苗末,翻炒约30秒后即可盛出锅装盘准备食用。

营养密语

麻辣能使人们更好的开胃,对于孩子们的食用可以做为首选,豆腐能替代牛奶为人体补充钙元素,能很好的帮助人体成长发展,对于骨骼的发育也有着很好的效果,对于血细胞的生长都有这较好的作用。