麻婆豆腐盖浇饭 让美味停在这一刻

1把准备好的豆腐切成小块，在锅里加入适量的水，等到水开以后，把豆腐放进滚水里煮，等到豆腐自己变的蓬起来就可以了。

2把葱、姜、蒜洗干净，然后切成末，把洋葱切丁。在锅里倒入适量的油，再放入花椒和切好的葱末，炸成花椒油，接着把花椒油滤出来以后等着备用。

3把滤出来的花椒用滤网放在煮豆腐的锅里，稍微的涮一会儿，这样就可以把花椒的麻味留在豆腐里面了。

4再接着把滤出来的花椒挑一点出来，然后切碎了。

5在锅里倒入少量的花椒油，把猪绞肉倒入锅里翻炒，炒至出猪油就可以了，等着肉变得焦香就行。接着加入蒜末和姜末炒匀，再接着加入豆瓣酱和豆豉炒匀。

6把之前煮好的豆腐过滤出来，倒入锅里，拌匀以后倒入适量的热水。接着加入酱油小火煮一会，就转为大火收汁，最后调一些淀粉勾芡。

7接着把花椒油倒进去，再加入已经切碎的花椒。

8盛一大碗米饭，把刚刚做好的麻婆豆腐浇在上面，这样美味的麻婆豆腐盖浇饭就做好了。