麻婆豆腐 香辣川味等你来挑战

1豆腐切成小块后放入锅中倒入水将其煮开，加入盐，水淀粉，搅拌均匀倒入碗中备用。

2在另一个锅中，加入油加热直至120度后，加入花椒，红尖椒翻炒直至流出香味，捞出花椒和辣椒。

3猪肉切成丁状，倒入一勺料酒搅拌均匀，倒入油锅中，用筷子散开翻炒直至变色，加入豆瓣酱，翻炒直至流出红油，加入切碎的姜蒜末翻炒直至能闻到香味。

4在锅中倒入一碗开水直至沸腾，倒入煮好的豆腐沥干水分后放入锅中，盖上盖子用小火焖煮6-7分钟。

5开盖，加入糖，水淀粉翻炒均匀，盛出锅放在盘中，撒上葱末，花椒末即可。