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麻辣诱惑 重庆牛肉火锅

家常麻辣牛肉火锅的详细做法_牛肉火锅怎么做麻辣鲜爽
时间:2017-10-19 16:34:19 厨师:青青河边草 出处:做饭网 4445人做过这道菜
一提到麻麻辣辣的火锅,就不由自主的流起了口水,将一片有嚼劲的麻辣牛肉放入嘴里,香味在唇齿间游走,才觉得不负此生。看到这里是不是特别想吃麻辣牛肉火锅了。今天不用去饭店排号等着人头攒动,也不用眼睁睁的看着别人享受美食。在家完全可以自制麻辣牛肉火锅,做法简单,美味无敌,一学就会,让我们自制牛肉麻辣火锅吧。
食材清单
  • 牛肉 1000克
  • 20毫升
  • 酱油 10毫升
  • 食盐 10克
  • 红椒 5个
  • 豆瓣酱 500克
  • 辣椒粉 10克
  • 2根
  • 4个
  • 香菜 5克
  • 花椒 5克
  • 八角 5克
小技巧

1、牛肉在炒之前,洗净,放入锅中用开水焯一下,这样做出来的牛肉筋道。
2、牛肉切片的时候一定要切成薄片,这样开锅就能食用。

重庆麻辣牛肉火锅的做法步骤
  • 重庆麻辣牛肉火锅步骤图1

    1洗净葱、蒜。将葱白和葱叶切开,蒜切成块状。干辣椒切成小段。备好八角和花椒。

  • 重庆麻辣牛肉火锅步骤图2

    2将牛肉洗净,切成薄片。

  • 重庆麻辣牛肉火锅步骤图3

    3牛肉切成片后,放入锅中用开水焯2-3分钟,捞出放盆中。

  • 重庆麻辣牛肉火锅步骤图4

    4锅中放油,油热后,放入切好的葱、蒜、辣椒、八角、花椒小火进行翻炒。

  • 重庆麻辣牛肉火锅步骤图5

    5炒出香味以后放入豆瓣酱,来回翻炒,防止粘锅。

  • 重庆麻辣牛肉火锅步骤图6

    6豆瓣酱炒香以后,放入牛肉,加酱油,食盐用铁锅铲来回炒翻,加入水后撒入辣椒粉。大火烧开。

  • 重庆麻辣牛肉火锅步骤图7

    7锅开以后,将整锅汤倒进电锅中,撒上葱叶,打开一个开关,这时可以放自己喜欢的配菜了,待配菜熟以后就可以享受美味啦。

营养密语

牛肉富含丰富的蛋白质可以提虚补气,强身健体;麻辣牛肉火锅更加适合寒冷季节食用,火锅可以暖胃,牛肉提供充足的营养,是冬季必然的选择。