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诱人的糖醋带鱼做法图解

糖醋带鱼的家常做法图解_糖醋带鱼汁的盐糖比例
时间:2017-10-19 17:11:42 厨师:牛翠 出处:做饭网 6144人做过这道菜
大家都知道深海鱼对人体是非常有好处的,而带鱼就是人们日常饮食中最经常吃到的深海鱼,有很多朋友爱吃带鱼但是却不是很会做,今天小编就为大家介绍糖醋带鱼的家常做法图解,而做好这道菜的关键就是糖醋带鱼汁的盐糖比例,快来学学吧:
食材清单
  • 带鱼 300克
  • 1根
  • 5克
  • 料酒 10毫升
  • 白糖 15克
  • 20毫升
  • 10克
  • 酱油 5毫升
小技巧

在煎制带鱼的时候一定要用小火煎制,淀粉也不要放太多否则容易沾锅,在煎制带鱼的时候油锅不能太热,用生姜把锅底擦一下可以有效地避免沾锅。

糖醋带鱼的做法步骤
  • 糖醋带鱼步骤图1

    1把买好的带鱼清洗干净,去除头尾。切成四指长的段,加盐和料酒腌制20分钟。

  • 糖醋带鱼步骤图2

    2姜切片,蒜切片,葱切段备用。

  • 糖醋带鱼步骤图3

    3接下来就是最关键的调糖醋汁了,糖醋带鱼汁的盐糖比例,一般来说糖醋汁需要放的调料有料酒,酱油,盐,糖,醋,水,它们的比例是1:1:2:3:4:5,也就是5勺水放3勺糖4勺醋两勺盐就可以了。

  • 糖醋带鱼步骤图4

    4油锅中加入少量油把带鱼煎到两面金黄取出备用。

  • 糖醋带鱼步骤图5

    5锅中剩余的油中放入红剁椒炒香,加入切好的葱姜蒜煸炒出出香味。

  • 糖醋带鱼步骤图6

    6加入带鱼,把调好的糖醋汁倒入。糖醋汁要没过带鱼。

  • 糖醋带鱼步骤图7

    7大火烧开,小火炖制5分钟,收汁就可以出锅了。

  • 糖醋带鱼步骤图8

    8美味的糖醋带鱼就好了

营养密语

带鱼富含人体所需要的丰富脂肪、蛋白质、更有其他食物所不具有的不饱和脂肪酸,人经常食用具有补气,强心补肾消除疲劳,提高身体免疫力的功效,老年人和正在发育的青少年食用特别好。