1、由于鸡蛋液和面糊都分别加了盐来搅匀,火腿肠也是咸的,所以一定要注意加盐的量哦 。
2、有些地方的人喜欢吃辣,在面饼上轻轻的抹一层辣酱也是非常可口滴!
1将面粉跟水搅拌匀成面糊,面糊是半流动液体,放置五分钟左右。将火腿肠均匀切薄片备用,鸡蛋打成鸡蛋液,放入切好的香葱末、少许盐搅匀备用。
2文火加热不粘锅,可轻轻的在不粘锅上刷一层薄薄的油,再倒入一半的面糊。然后快速地转动不粘锅,让面糊均匀的铺在锅底上,当面糊慢慢凝固后,用小铲子轻轻翻动面糊烙另一面,直至面糊表层泛出淡淡的金黄色。剩下的另一半面糊重复操作。(注意:刷一层油是为了面糊不至于粘锅,同时让面糊有一点油香味而已,所以不能多刷。)
3同样文火加热不粘锅,抹层一薄油,倒入准备好的鸡蛋液,快速地转动锅子使蛋液均匀铺满锅底,在鸡蛋液稍微凝固但未完全凝固时,将刚才烙好的面饼轻轻铺放在鸡蛋液上面,随后将切好的火腿片以及少量的玉米粒平铺在面饼上,用小铲子将鸡蛋面饼卷起即可。做好的蛋饼卷切块即可。另一张面饼也是同样的操作。
鸡蛋是非常有营养价值的,富含有丰富的蛋白质以及钾、钠、镁、磷等微营养元素。鸡蛋饼不但美味可口,还能补充人体日常所需的蛋白质、钾、钠等营养物质,非常适合早餐食用哦。