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金黄酥脆糖醋带鱼惹人爱

香酥脆炸糖醋带鱼的做法_金黄酥脆糖醋带鱼惹人爱
时间:2017-10-20 09:46:24 厨师:高伟娜 出处:做饭网 4437人做过这道菜
糖醋带鱼我想应该是好多人的最爱,尤其是特别喜欢吃肉食们的朋友,并且鱼所包含的营养物质也是特别多的,对我们的身体健康也是很有好处的。而香酥脆炸糖醋带鱼更是受到人们的喜欢,所以好多人都想知道它的具体做法,好让自己随时都能吃到美味的糖醋带鱼。所以今天就为大家带来香酥脆炸糖醋带鱼的做法,教你亲自做出金黄酥脆的糖醋带鱼。
食材清单
  • 带鱼 600克
  • 8克
  • 花椒 3克
  • 五香粉 3克
  • 料酒 5克
  • 生抽 5克
  • 2克
小技巧

1、炸带鱼的时候,油温千万不要过高。
2、炸的时候,要勤翻带鱼,这样不容易糊。
3、带鱼在炸之前是一定要腌制的,因为这样不但不会有腥味,还会更入味。

脆炸糖醋带鱼的做法步骤
  • 脆炸糖醋带鱼步骤图1

    1把带鱼洗干净,用刀切成一段一段的,再用少许的盐、料酒、葱、姜开始腌制,然后不用洗,在上面直接粘上生粉,这样可以让鱼变的外脆里嫩,也不会有鱼腥味。

  • 脆炸糖醋带鱼步骤图2

    2煎带鱼的时候,用中火把鱼的两面都要煎一下,最后直到煎黄就可以放在洗好的盘子里了。

  • 脆炸糖醋带鱼步骤图3

    3接着就是把锅中剩余少许的油和2勺糖、几勺水搅拌在一起,开始用火慢慢的加热,等待着糖熔化掉。之后用生粉勾芡,慢慢的淋在煎好的带鱼上。

  • 脆炸糖醋带鱼步骤图4

    4最后撒上适量的葱花,加上少许的黄瓜丝会更好,这样会让你在吃带鱼的时候,口感会变得更爽口。

营养密语

带鱼里面含有丰富的不饱和脂肪酸,这对人体的健康是非常有好处的,可以起到降低胆固醇的作用。其次吃带鱼对我们还能起到有养肝补血的功效,它的这种功能对于好多人来说都是很重要的。可见吃带鱼真的是一个不错的美食选择。