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如何做润滑甘甜的布丁奶茶

如何做润滑甘甜的布丁奶茶以及做法教程
时间:2017-10-20 10:26:13 厨师:微芬 出处:做饭网 4206人做过这道菜
布丁奶茶是一款滑润甘甜的时尚饮品,说起奶茶是大多数年轻人都喜欢喝的,布丁的Q弹和奶茶的甘甜两者结合,味道更佳,平常只能去奶茶店才能喝到的奶茶,现在在家就能自己制作了,是不是很开心,这款布丁奶茶制作做法也很简单,那接下来就跟着我一起来制作一下吧!
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 295克
  • 淡奶油 10克
  • 红茶包 2克
  • 白糖 70克
  • 30克
  • 沸水 100克
小技巧

搅拌好的鸡蛋牛奶液要过筛两次,这样做出来的布丁更加纯正。

布丁奶茶的做法步骤
  • 布丁奶茶步骤图1

    1鸡蛋打散,放一旁备用,将牛奶和糖放入奶锅中加热直到糖完全融化后,倒入鸡蛋液中,用打蛋器搅拌均匀。

  • 布丁奶茶步骤图2

    2将混合好的鸡蛋牛奶液放入筛子中,过筛两次,直到液体变得纯正。

  • 布丁奶茶步骤图3

    3将水和糖放入奶锅中,用勺子搅拌均匀,小火加热直到变成褐红色后,关火,快速加入热水。

  • 布丁奶茶步骤图4

    4在碗中放入少许油,用餐巾纸把碗中的吸出,在碗中只留一点油星,然后把糖水倒入。

  • 布丁奶茶步骤图5

    5在糖水的碗中放入一两勺鸡蛋牛奶液。

  • 布丁奶茶步骤图6

    6鸡蛋牛奶液慢慢的一勺一勺的放入糖水中,让它自己混合在一起,无需搅拌。

  • 布丁奶茶步骤图7

    7在锅中加入水,碗的表面盖上锡纸,碗的底部放两个勺子,把碗架起来,水要加到碗的一半高,盖上盖子小火煮二十分钟,布丁完成。

  • 布丁奶茶步骤图8

    8红茶包中倒入沸水泡一会儿,直到水变色,然后取出茶包,留下茶水,再加入适量的淡奶油、牛奶和糖,搅拌均匀。

  • 布丁奶茶步骤图9

    9将制作好的布丁取出,用勺子把布丁弄小。

  • 布丁奶茶步骤图10

    10在奶茶中加入弄小的布丁,搅拌均匀,一款滑润甘甜的布丁奶茶制作完成。

变化365

喜欢喝奶茶的朋友们有福了,奶茶有很多种做法,《港式奶茶》、《丝袜奶茶》、《仙草奶茶》、《泡沫奶茶》等制作方法都很简单,一起来试一试吧!